Екатеринбург | Куда поехать за грибами? «Облгазета» составила карту грибных мест Среднего Урала — БезФормата — куда поехать за грибами в екатеринбурге

23.08.2020

Содержание:

Куда поехать за грибами? «Облгазета» составила карту грибных мест Среднего Урала
Куда на Урале поехать за грибами
Куда поехать за грибами?
Куда поехать за грибами? «Облгазета» составила карту грибных мест Среднего Урала
Грибные места Екатеринбурга

– Ни в коем случае нельзя собирать грибы, которых вы не знаете или не уверены в том, что они съедобны, – говорит биолог Екатерина Жеребцова . – Будьте осмотрительны, не надо бездумно брать все грибы подряд. Особенно это касается редких грибов. Например, не надо собирать «гриб-баран» (по-научному – спарассис курчавый), растущий в лесах к юго-западу от Екатеринбурга и занесённый в Красную книгу России. Или гриб-зонтик (близкий родственник шампиньонов): по незнанию его можно перепутать с пантерным мухомором, похожим на гриб-зонтик цветом и узором шляпки.

Куда поехать за грибами? «Облгазета» составила карту грибных мест Среднего Урала

На Урале начинается грибная пора. Тёплая погода и кратковременные дожди, которые пришли в наш регион, благоприятно повлияли на рост грибов. Фото: Алексей Кунилов

В Свердловской области начинается грибная пора. Тёплая погода и кратковременные дожди, которые пришли в наш регион, благоприятно повлияли на рост грибов, поэтому скоро можно смело брать корзину и идти на «тихую охоту».

Грибное раздолье

Первые грибы жители Среднего Урала стали собирать почти месяц назад: немногочисленные маслята, подберёзовики, лисички и белые грибы появились в начале июля. Зато сейчас, когда прошли дожди, в лесах наступает грибное раздолье. По словам главного научного сотрудника Института экологии растений и животных УрО РАН Виктора Мухина , в этом году уральцы без грибов не останутся. А Виктор Андреевич знает, о чём говорит: он сам заядлый грибник и в лес ходит не только ради научного интереса.

– Наш регион – огромная территория с разными природными зонами. И везде можно найти грибы, независимо от того, в Ивделе или Красноуфимске вы живёте, – считает Виктор Мухин. – Но я бы не ездил за ними далеко от дома: вокруг любого города или деревни много сосняков, березняков и осинников, где растут самые разные грибы.

Например, юго-восток Свердловской области идеально подходит для сбора груздей, рыжиков, волнушек, сыроежек, потому что там много сухих лесов. На севере Среднего Урала грузди с рыжиками тоже есть, но в меньшем количестве, да и не каждый человек пойдёт за ними в глухую тайгу. Белых грибов особенно много на востоке области. В этих местах растут классические боровики с широкой белой ножкой и красно-бурой шляпкой. Другой вид белого гриба, с высокой ножкой и светлой шляпкой, можно найти на севере региона. Там же собирают маслята, подберёзовики, подосиновики, моховики, вёшенки и опята. Последние встречаются на болотах и вырубках, оставшихся после лесозаготовок.

На западе региона больше всего лисичек и сыроежек, а порой встречаются и шампиньоны, растущие на лугах, где пасётся скот. В тех краях начинаются лесостепи, которые хорошо прогреваются солнцем, но в засушливый год грибов там может и не быть. В центральных районах Среднего Урала можно найти все виды съедобных грибов. Обычно местные любители «тихой охоты» едут за грибами туда, где у них дачи, то есть за 50–100 километров от города. Но из-за большого наплыва людей обабков и маслят хватает не всем.

– Климат, состав почвы, структура леса – всё это играет роль для роста грибов, – рассказал «Облгазете» председатель совета Свердловского областного союза потребительских обществ Виктор Волянский . – Прогноз надо делать от сегодняшнего дня: сейчас у нас тепло, и идут дожди, значит, грибы будут обильно расти. Да и по срокам уже пора. Массово грибы пока никто не заготавливает, но вдоль дорог уже появились в продаже и лисички, и боровики.

Иллюстрация: Источник: Институт экологии растений и животных УрО РАН Доверяй, но проверяй

Многие грибники, следуя пословице «на безрыбье и рак рыба», собирают и условно-съедобные грибы, которые перед приготовлением надо несколько часов вымачивать или отваривать. Например, валуи или млечники, более известные в народе как «бычки» и «скрипуны». Эти грибы неприятны на вкус из-за горького млечного сока, который вызывает расстройство желудка. А вот сок сыроежки жгучеедкой, на вид похожей на обычную красную сыроежку, может вызвать серьёзное отравление с госпитализацией в больницу. В отличие от съедобной сыроежки, жгучая имеет водянистую ножку, без грибного запаха, а по краям шляпки ребристая.

– Ни в коем случае нельзя собирать грибы, которых вы не знаете или не уверены в том, что они съедобны, – говорит биолог Екатерина Жеребцова . – Будьте осмотрительны, не надо бездумно брать все грибы подряд. Особенно это касается редких грибов. Например, не надо собирать «гриб-баран» (по-научному – спарассис курчавый), растущий в лесах к юго-западу от Екатеринбурга и занесённый в Красную книгу России. Или гриб-зонтик (близкий родственник шампиньонов): по незнанию его можно перепутать с пантерным мухомором, похожим на гриб-зонтик цветом и узором шляпки.

Кроме этого, важно помнить, что из-за особенностей биологического строения грибы легко впитывают из окружающей среды вредные вещества – соединения тяжёлых металлов и радионуклиды. Поэтому не стоит собирать их вдоль железнодорожных путей и автомобильных дорог, на бывших шлаковых и зольных отвалах, рядом с электростанциями. И тем более на местах, подвергшихся радиоактивному загрязнению из-за аварии на ПО «Маяк» в 1957 году. Это окрестности Каменска-Уральского и отдельные территории Каменского, Пышминского, Камышловского, Талицкого и Богдановичского районов. В зону риска попадают и окрестности Красноуфимска, посёлки Костоусово и Озёрный Режевского района, где есть выходы радиоактивных моноцитовых песков. Однако те, кто собирают грибы там, а потом продают, всё же находятся. Поэтому к продавцам грибов также стоит относиться с настороженностью, а лучше отправиться в лес с корзинкой самому.

В окрестностях Екатеринбурга можно встретить грибы на любой вкус Фото: Станислав Мищенко КОММЕНТАРИИ

Евгений АНУФРИЕВ , грибник из Екатеринбурга:

– Я бы советовал ехать за грибами на северо-запад от Екатеринбурга в сторону Первоуральска. Дорога на электричке занимает минут 40–50, прекрасные места рядом со станциями Решёты, Спортивная, Новоалексеевская. Грибы там есть любые: огромное количество обабков, подосиновиков, маслят, груздей, но белых мало. Ещё хорошие места есть под Сысертью и в районе станции 40-й километр на юго-восток от Екатеринбурга, грибов в тех краях хоть отбавляй.

Александр МАРТЬЯНОВ , грибник из Богдановича:

– Когда хороший тёплый год, то грибов везде валом. И маслята, и рыжики, и грузди, и белые, и опята — всё есть, надо только знать, где искать. Я сам родом из Камышлова, и там много грибных полян. Было время, когда мы ездили за грибами не с вёдрами, а с картофельными мешками. Раньше была примета: если много тополиного пуха, то жди много грибов и огурцов. А сейчас вроде пуха много, а грибов с огурцами мало. Всё из-за того, что народ стал слишком мобильным: бывает приедешь в лес, а там машин больше, чем грибов. Но в любом случае все, кто ездит в наши края, всегда набирают пару вёдер боровиков или груздей, с этим проблем нет.

Так выглядит гриб-баран. За его сбор предусмотрен административный штраф Фото: Станислав Мищенко

Опубликовано в №131 от 26.07.2019

Источник: http://ekaterinburg.bezformata.com/listnews/gribami-oblgazeta-sostavila-kartu/76506803

Куда на Урале поехать за грибами

Больше всего грибов бывает осенью. Но сейчас, после жаркой погоды и дождей, земля согреется и грибов должно быть в избытке. Впрочем, опытные грибники уже в июле приносят домой большие корзины обабков, белых , маслят и лисичек. А скоро пойдут и опята. Пока же есть грузди, которые хороши для соления.

Опята появятся в хвойных и лиственных лесах предгорий. В сырых луговых лесах ищите обабки, подосиновики и красноголовики. Зеленушки, рыжики, грибы-зонтики растут в низменных сосновых лесах.

Сейчас в Екатеринбург грибы привозят, в основном, из южных районов Свердловской области. Из Сысертского района — грузди, белые. Из Сухого Лога – белые и маслята. Из Каменского , Красноуфимского районов – в основном белые. Из Артинского – не только белые, но и сыроежки, обабки. В августе на Первоуральском тракте появятся опята.

ЯГОДЫПока еще много клубники и земляники. Появилась черника, малина . В некоторых районах скоро можно будет собирать вишню. В августе появятся клюква и брусника. Брусники бывает много в районе Кировограда . А сейчас за черникой и земляникой лучше ехать в Красноуфимский, Каменский и Сысертский районы.

БДИ!Берегись неизвестных грибов

Берите только известные грибы и ягоды. Если растение вам не известно, лучше его не трогать. Грибы можно срезать ножиком или брать полностью, со всей ножкой. Если вы сомневаетесь в грибе и хотите показать его специалисту, лучше взять его целиком. Полностью из земли гриб вынимают так: берут за ножку и, раскачав его, выдергивают так, чтобы ножка полностью отделилась от земли. Если ножка хрупкая и ломкая, можно поддеть ее ножом или пальцами и вытолкнуть из земли. Ямку необходимо засыпать землей или мхом.

Обрабатывать грибы нужно сразу же, как приносите их домой, пока они еще свежие. Очищенные и порезанные грибы можно хранить в холодильнике. Но как только достанете их из него — готовьте сразу же.

Где каких грибов больше?

Самые «урожайные» районы

ЭТО ВАЖНОГде продать грибы

Если вы набрали столько грибов, что ни в жизнь не обработать, — не жадничайте. Продайте их за приемлемую цену. Сделать это можно на одной из восьми ярмарочных площадок Екатеринбурга:

Верх-Исетский район: угол ул. Заводская и Татищева (по пятницам, субботам и воскресеньям);

Железнодорожный район: ул. Техническая, 34, напротив магазина «Купец» (по пятницам, субботам и воскресеньям);

Ленинский район: ул. Бардина , 21 (по пятницам, субботам и воскресеньям);Чкаловский район: ул. Санаторная, 3 (по субботам и воскресеньям), ул. Палисадная, 12 в 32-м военном городке (по пятницам);

Октябрьский район: угол ул. Востояной и Декабристов (по пятницам,с убботам и воскресеньям);

Кировский район: ул. Высоцкого , 14 — около КОСКа « Россия » (по пятницам и субботам);Орджо: площадь 1-й Пятилетки (по пятницам и субботам). Куда звонить:

Отдел производства потребительских товаров и малого предпринимательства администрации Екатеринбурга: (343) 354-57-31. Информацию можно также уточнить в отделах по потребительскому рынку районных администраций.

Еще больше материалов по теме: «Лето-2009»

Источник: http://www.ural.kp.ru/daily/24331.4/523272/

Куда поехать за грибами?

24 августа 2013

Бабушки на стихийных городских рынках обленились: за грибами уже не бегают. А раз не бегают, то и не продают. В ассортименте бабушек — помидоры, которых в этом году море, и цветы. Зато едешь по трассе, и через каждый метр стоят грибники и прибившийся к ним люд: продают грибы, грибы, грибы… Лисички, обабки, грузди… Мы подсмотрели на городских форумах и поспрашивали у знакомых — и сдаем вам грибные места. Доброй охоты!

Челябинский тракт. Озеро Алаки (70 км от Екатеринбурга): волнушки, рыжики, моховики. В Сысертском районе, около с. Щелкун (60 км от Екатеринбурга) тоже есть чем поживиться. Под Первоуральском. Около турбазы «Хрустальная» — черные грузди, красноголовики, лисички. Проезд электричкой «Свердловск-Кузино-Шаля» до ст. «Хрустальная». Станция Шувакиш. Местечко ограничено с двух сторон железнодорожными ветками, а с третьей стороны — Исетью. Почва каменистая, покрыта мхом, кочками осоки. На них хорошо растут обабки, белые. В тех же краях можно найти сыроежки, лисички. Проезд до ст. «Шувакиш» или «Палкино». Ильмовка. Так как здесь растут березы и осины, то сюда стоит ехать тем, кто особенно любит красноголовики и опята. Проезд по Дружининскому направлению, до ст. «Ильмовка», идти в сторону Дидино. Балтым. Лес смешанный, а значит, можно рассчитывать на обабки, грузди, рыжики, волнушки. Проезд автобусом до ост. «Санаторная» в сторону Верхней Пышмы. Березовский. Рыжики, маслята, белые грузди. Проезд на 5-7 км дальше Старопышминска. Серовский тракт, 40-й километр. Белые, обабки, маслята, моховики. Белоярка. После моста в Белоярском районе — поворот налево в лес, там еще очень много баз отдыха. Каждый год много опят и маслят. Проезд по Тюменскому тракту. Таборы. Говорят, очень много белых, и маслят, и обабков — все как на подбор. Проезд: Екатеринбург-Реж-Таборы, около 530 км. Горный Щит. Опята, маслята в большом количестве. Измоденово. Отличное рыжиковое место — ст. Измоденово. Как выходишь на станции, сразу налево — на поле, там молодой сосняк растет. В удачные годы люди несут с этого поля рыжики мешками. Проезд на электричке Екатеринбург — Богданович. В Челябинской области Аргаяшский район: д. Норкино — белые, Байрамгулово — подберезовики. Бутаки и Кременкуль: подосиновики, сыроежки, опята. Лес на западной стороне озера Большой Кременкуль — грузди и белые. Каслинский район: оз. Аракуль — белые, лисички, подберезовики. Кыштым и Касли, вдоль трассы Кыштым-Озерск — белые, грузди, обабки. В хвойных лесах — маслята. Курейное. Если ехать от с. Миасское на восток, в сторону Кургана, по дороге д. Курейное — грузди и обабки.

— Лисички: Красноуфимский, Алапаевский, Сухоложский районы. — Маслята: Красноуфимский, Алапаевский, Сухоложский районы. — Белые: Каменский, Красноуфимский, Сухоложский, Артинский районы. — Грузди: Сысертский, Красноуфимский районы. — Опята: Первоуральский тракт. — Обабки: Артинский, Красноуфимский, Каменский районы.

Белый гриб называют так потому, что после сушки он остается белым. У подосиновика — много имен: осиновик красный, красноголовик, красюк, казарушка. Подберезовик — он же обабок, бабка, серый гриб, черныш, черноголовик. Перед употреблением грибы необходимо отваривать. Сам отвар в пищу не употреблять!

Собирать грибы лучше всего в плетеную корзину: они будут проветриваться и не раздавятся. Никогда не используйте пластиковые пакеты, иначе, придя домой, вы обнаружите, что принесли бесформенную слипшуюся массу.

Источник: http://gribnik-rossii.ru/?p=15727

Куда поехать за грибами? «Облгазета» составила карту грибных мест Среднего Урала

Грибное раздолье

– Наш регион – огромная территория с разными природными зонами. И везде можно найти грибы, независимо от того, в Ивделе или Красноуфимске вы живёте, – считает Виктор Мухин . – Но я бы не ездил за ними далеко от дома: вокруг любого города или деревни много сосняков, березняков и осинников, где растут самые разные грибы.

Доверяй, но проверяй

– Ни в коем случае нельзя собирать грибы, которых вы не знаете или не уверены в том, что они съедобны, – говорит биолог Екатерина Жеребцова . – Будьте осмотрительны, не надо бездумно брать все грибы подряд. Особенно это касается редких грибов. Например, не надо собирать «гриб-баран» (по-научному – спарассис курчавый), растущий в лесах к юго-западу от Екатеринбурга и занесённый в Красную книгу России . Или гриб-зонтик (близкий родственник шампиньонов): по незнанию его можно перепутать с пантерным мухомором, похожим на гриб-зонтик цветом и узором шляпки.

Кроме этого, важно помнить, что из-за особенностей биологического строения грибы легко впитывают из окружающей среды вредные вещества – соединения тяжёлых металлов и радионуклиды. Поэтому не стоит собирать их вдоль железнодорожных путей и автомобильных дорог, на бывших шлаковых и зольных отвалах, рядом с электростанциями. И тем более на местах, подвергшихся радиоактивному загрязнению из-за аварии на ПО «Маяк» в 1957 году. Это окрестности Каменска-Уральского и отдельные территории Каменского , Пышминского , Камышловского , Талицкого и Богдановичского районов . В зону риска попадают и окрестности Красноуфимска , посёлки Костоусово и Озёрный Режевского района , где есть выходы радиоактивных моноцитовых песков. Однако те, кто собирают грибы там, а потом продают, всё же находятся. Поэтому к продавцам грибов также стоит относиться с настороженностью, а лучше отправиться в лес с корзинкой самому.

– Я бы советовал ехать за грибами на северо-запад от Екатеринбурга в сторону Первоуральска . Дорога на электричке занимает минут 40–50, прекрасные места рядом со станциями Решёты, Спортивная, Новоалексеевская. Грибы там есть любые: огромное количество обабков, подосиновиков, маслят, груздей, но белых мало. Ещё хорошие места есть под Сысертью и в районе станции 40-й километр на юго-восток от Екатеринбурга , грибов в тех краях хоть отбавляй.

Александр МАРТЬЯНОВ , грибник из Богдановича:

– Когда хороший тёплый год, то грибов везде валом. И маслята, и рыжики, и грузди, и белые, и опята — всё есть, надо только знать, где искать. Я сам родом из Камышлова , и там много грибных полян. Было время, когда мы ездили за грибами не с вёдрами, а с картофельными мешками. Раньше была примета: если много тополиного пуха, то жди много грибов и огурцов. А сейчас вроде пуха много, а грибов с огурцами мало. Всё из-за того, что народ стал слишком мобильным: бывает приедешь в лес, а там машин больше, чем грибов. Но в любом случае все, кто ездит в наши края, всегда набирают пару вёдер боровиков или груздей, с этим проблем нет.

Опубликовано в №131 от 26.07.2019

Источник: http://news.myseldon.com/ru/news/index/213890507

Грибные места Екатеринбурга

Думаю, что эта статья будет интересна для тех, кто любит тихую охоту (сбор грибов), особенно для тех, кто не любит плутать, а пользуется маршрутами, созданными другими людьми. Я напишу о своих любимых местах, но не все сразу, а буду выкладывать информацию постепенно.

Станция Шувакиш

Обычно, я не люблю теряться в лесу и не хочу, чтобы другие тоже могли потеряться. В данном месте заблудиться нельзя, так как он ограничен с двух сторон железнодорожными ветками, а с третьей стороны рекой Исеть.

Вот в этом-то треугольнике можно пособирать грибы, а по осени и ягоды.

Лес составляют хвойные породы, поэтому здесь растут черника, брусника, клюква. Клюква встречается на сырых моховых участках, а черника больше на полянках между сосен.

Однако, раз я начал говорить о грибах, то о них и пойдет речь.

Лес в этих местах сырой, так как Исеть подходит довольно близко. Почва каменистая, покрыта мхом, кочками осоки. Эти кочки образованы корнями берез. Это-то кочки и привлекают грибника. На них хорошо растут обабки, белые. Причем, мне доводилось собирать эти грибы вплоть до октября. Червивых мало. Возможно, что близость реки дает холодные туманы по утрам, убивающие грибных комариков.

Добраться до места можно на электричке до станции Шувакиш или Палкино. Ходить по лесу лучше в сапогах (сыро), однако последние засушливые годы привели к тому, что ходить стало возможным даже в кедах.

Самые распространенные грибы: обабки, грузди, сыроежки, лисички. Весной сморчки. Осенью волнушки.

Ильмовка

До станции Ильмовка можно добраться на электричке, идущей в сторону Дружинино. От предыдущего места отличается составом леса. Больше берез и осин. Так, основной добычей грибника здесь являются красноголовики и опята. Осенью все березовые при покрыты опятами. Большие пространства бывших вырубок быстро зарастают мелкой березовой порослью, что и дает обилие опят. Большинство молодых берез растет вокруг старых полусгнивших пней, которые и являются естественными грядками для опят.

Я обычно выхожу на станции Ильмовка и иду в сторону Дидино, постепенно углубляясь в лес. Правая сторона от железнодорожного полотна более высокая, гористая. Левая сторона имеет понижение, так как неподалеку протекает небольшая речушка. К тому же, с левой стороны находится деревушка и садовое товарищество, поэтому, конкурентов-грибников там больше.

Окрестности озера Балтым

Лес здесь смешанный, поэтому грибов много и самых разных. Наличие берез позволит вам найти обабки, а сосновый лес дарит грузди, рыжики, волнушки.

Добраться можно автобусом до остановки Санаторная, или не доезжая до нее. Автобус идет от Уралмашевской площади по проспекту Космонавтов, далее Верхняя Пышма.

Источник: http://fishingguru.ru/%D0%9B%D0%B5%D1%81%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8_%D0%95%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B3%D0%B0/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0_%D0%95%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B3%D0%B0/

В этой статье мы попытались раскрыть тему: "куда поехать за грибами в екатеринбурге".

Екатеринбург | Куда поехать за грибами? «Облгазета» составила карту грибных мест Среднего Урала — БезФормата — куда поехать за грибами в екатеринбурге

Куда поехать за грибами? «Облгазета» составила карту грибных мест Среднего Урала

Куда на Урале поехать за грибами

Куда поехать за грибами?

Куда поехать за грибами? «Облгазета» составила карту грибных мест Среднего Урала

Грибное раздолье

Доверяй, но проверяй

КОММЕНТАРИИ

Грибные места Екатеринбурга

Добавить комментарий Отменить ответ